学科紹介

1年間で調理師へのスタートラインに立つこの科は、「調理の基礎」に特化し、徹底的に基礎を身につけます。そのなかで日本料理・西洋料理・中国料理・製菓製パンに至るまで各分野の、できるだけさまざまな調理の基礎が習得できるよう工夫されています。
調理師免許は卒業時に与えられますが、それがゴールではありません。養成科の全ての授業が「現場で役に立つ」「就職してすぐ即戦力となれる」「実践でいきる」その目的のために構成されています。
その目的に絞り込み、目的に沿ったカリキュラムが組まれていますので、目的にあう技術・知識・経験を身につけることができます。