調理師養成科の特長

東京という立地にありながらも学費は99万円とリーズナブルに安く設定し学費負担を軽減しています。
それだけではなく、在校生が当校を選んだ理由として一番は「一人ひとりに目が届く少人数制クラスできめ細やかな指導を実現させていること」そして「1年という短期間で調理師免許(国家資格)を取得でき実力がつくこと」とアンケートで答えています。
生徒たちは日本調理アカデミー調理師養成科の評価を、他一般の東京の調理師専門学校と比較しても「少数精鋭で厳しいけれど、その分集中し濃密な環境で学べ安心できる」と考えてるようです。

知識・技術だけでなく「心」も学び、プロの調理師へ

本学では、質の高い料理とサービスを提供する調理師を育成するため、調理技術、食品衛生などの幅広い知識・能力の習得を目指しますが、これだけでは十分といえません。料理は「心」で作るもの。本質である「人の心」に主眼をおき、心の育成・開発、そして心のケアまでを教育の柱に置いています。

お客様を感動させる「おもてなし」の心を学ぶ

調理理論や衛生学などの座学は、実践現場で活かすためのもの。本学では、学生が中心になって運営する店舗実習にて、安心・安全な料理を提供し、お客様に喜んでいただくにはどうすればいいのかを学んでいきます。チームとして仲間と協力し合うことの大切さを体感し、社会人としての自覚を育てていきます。

「ぜったいに就職したい」。その思いに応えます

これまでに、数多くの優秀な調理師を輩出している本学。大手外食企業とも提携し、バックアップ体制に力を注いでいるので安心してください。希望の就職をかなえるために大切なことは、自分の軸を決めることです。みなさんが自分の夢や希望は何なのかをしっかり決めていけるような、一人ひとりに合った指導を行います。

飲食業は「人間産業」だからこそ

「人間育成」の理念を基に、本学では調理の知識・技能・技術はもちろん、食材選定、施設管理、店舗経営、労務管理等を学びます。卒業時には即戦力として店舗運営を実践し、お客様に最高のおもてなしを提供できる人材養成を目指しています。