料理は化学 水の粒子は通過できるがそれ以外に溶けている溶液中の物質は殆ど通さない性質を持つ。 細胞膜がこの半透性を有しているので「半透膜」と呼ばれる。 水の粒子 水の粒子は1㎝×1㎝×1㎝のマスに何と3,3×10の22乗 つまり330000000000000000000000個存在できるほど極々小さい ShareFacebookTwitterGoogle+ Related posts砂糖の調理性2017年8月24日芋の調理2017年6月16日